Vins de fraises
La Crème de fraises
Liqueur de fraises.
Couleur/goût : rouge clair. Le nez exhale des parfums de fraise des champs. La fraise fraîche domine en bouche, avec une belle onctuosité.
Accord : sur glace comme digestif, avec les desserts ou en kir.
Prix :
- Médaille d'argent, All Canadian Wine Championship 2017
Température de service suggérée : 4 C
La Crème de fraises et framboises
Liqueur de fraises et framboises.
Couleur/goût : rouge rose. Le nez exhale des parfums de fraise des champs. La fraise fraîche domine en bouche, avec une finale en framboise. Le tout a une belle onctuosité.
Accord : sur glace comme digestif, avec les desserts ou en kir.
Température de service suggérée : 4 C
La Crème de fraises et camerises
Liqueur de fraises et camerises.
Couleur/goût : rouge avec des teintes pourpres. Le nez exhale des parfums de fruits confits. La camerise se marie à merveille avec la fraise pour donner l'illusion de boire un ensemble de fruits, le tout avec une belle onctuosité.
Accord : sur glace comme digestif, avec les desserts ou en kir.
Prix :
- Médaille d'argent, All Canadian Wine Championship 2019
Température de service suggérée : 4 C
La Courtisane
Vin apéritif fruité.
Couleur/goût : rouge orangé clair, aux reflets ambrés. Le nez exhale des parfums délicats de fraises. La bouche suit, moelleuse, où la finale transporte des effluves précis de fraises. L'ensemble possède une bonne longueur.
Accord : en guise d'apéritif, de vins de dessert (tarte aux pommes, entre autres) ou en tant que vin de terrasse.
Prix :
- Sceau de distinction, Coupe des Nations 2011
- Médaille d'argent, Fruit Wines of Canada, mars 2001.
- Médaille de bronze, Fruit Wines of Canada, février 2000.
Température de service suggérée : 5 C
La Donzelle
Vin fortifié (fraises et framboises).
Couleur/goût : Rouge, aux reflets rosés. Le nez aux arômes de fraises et framboises est prononcé. La bouche ramène un goût de confiture de fraises avec une finale de framboises.
Accord : en tant que vin de dessert ou avec des fromages.
Prix :
- Sceau de distinction, Coupe des Nations 2012.
- Sceau de distinction, Coupe des Nations 2011.
Température de service suggérée : 8 C
Mistelle de fraises
Liqueur de genre porto.
Couleur/goût : rouge-orangé, au nez de confiture de fraises et de vanille. Une pointe d'épice s'ajoute à la complexité aromatique. La bouche ramène ces saveurs de fraises en confiture, où le sucre et une pointe d'amertume jouent d'une belle complexité. L'ensemble est très bien équilibré et savoureux.
Accord : pour lui-même en guise de digestif, pour cuisiner, avec les fromages, le chocolat noir ou les desserts.
Température de service suggérée : 4 C ou sur glace.
