Truffes au chocolat et au Mistelle de fraises



Ingrédients :

  • 6 carrés de chocolat mi-sucré (style Baker’s)

  • ¼ tasse de crème à cuisson 15%

  • 50 ml de Mistelle de fraises

  • 1 tasse de fraises en petits cubes





Mode de préparation :


  1. Hacher 6 carrés de chocolat en petits morceaux.

  2. Dans une casserole, verser la crème et la faire chauffer jusqu’à ce qu’elle bouillonne. Fermer le feu.

  3. Retirer la casserole. Incorporer les morceaux de chocolat. Brasser jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

  4. Incorporer Le Mistelle et les fraises. Brasser jusqu’à ce que ce soit bien mélangé.



  1. Verser dans un bol et mettre au congélateur, pendant 45 minutes.

  2. Une fois le temps écoulé, sortez le mélange du congélateur et façonner des boules d’environ 2 cm de diamètre.

  3. Tremper les boules dans l’enrobage de votre choix.

  4. Mettre au réfrigérateur 15 minutes. Déguster !


Choix d’enrobage :

  • Vous pouvez, dans un bain marie, faire fondre du chocolat pour mieux y tremper les boules. Truc : utilisez une fourchette à fondue pour mieux les tremper dans le chocolat.

  • Noix diverses

  • Sucre en poudre

  • Cacao

  • Noix de coco hachée

Ferme Guy Rivest

1305 ch. Laliberté 

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